Quelle est la meilleure turbine à glace ? Un indispensable pour toute la famille

Article mis à jour le 28 décembre 2021 by Charlotte

Qu’est-ce qu’une turbine à glace et comment la choisir ? Comment en manger toute la journée et tous les jours sans grossir ? Attendez, c’est pas ça… Ah, voilà : quelle est la meilleure sorbetière ?

Depuis que j’en ai fait l’acquisition, impossible de m’en passer tant il est agréable de se faire ses propres glaces maison. Je suis même sûre de concurrencer le glacier du coin avec ma turbine à glace Elli, notre vainqueur de ce comparatif. Elle a toutes les qualités requises pour être de qualité professionnelle.

Ce n’est pas votre coup de cœur ? Pas de problèmes, nous avons fait une sélection étendue rien que pour vous.

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Les meilleures turbines à glace: le choix de notre expert

La turbine à glace Elli : le summum de la qualité

Elli est belle, Elli est compacte, et en plus elle fait des glaces à tomber par terre. Son corps est en acier inoxydable et son bol amovible d’une capacité de 1,2 litres permet de préparer de grandes quantités.

Son point fort, c’est son compresseur intégré couplé à une puissance de 135W qui permettent de ne pas pré-congeler. Facile d’utilisation, il suffit d’appuyer sur un bouton et elle fait le reste toute seule.

Elli est aussi équipée d’un écran LCD qui indique la température ainsi que le temps de préparation. Livrée avec une cuillère à glace, un livre de recettes, un gobelet doseur et une spatule adaptée, elle est indispensable aux amateurs de bonnes crèmes glacées.

On aime :

• Qu’elle soit peu bruyante
• Le fait qu’elle soit facile à nettoyer
• Sa grande capacité
• Sa simplicité d’utilisation
• Sa rapidité d’exécution
• Son bac amovible

On aime moins :

• Le manuel en allemand et anglais seulement

La turbine à glace HF180 H.Koenig : la plus professionnelle

Le modèle de Koenig est, comme Elli, équipé d’un groupe froid. Visuellement moderne, elle dispose de touches tactiles et d’un écran LCD pour suivre toute la préparation en temps réel, bien qu’elle soit aussi pourvue d’un arrêt automatique.

Grâce à sa puissance de 135W, la préparation est rapide. Son bol amovible est d’une capacité de 1 litre, ce qui est pratique pour une ou deux personnes. En tous cas, sa fonction maintien du froid permet de garder votre glace bien figée à tout moment.

Enfin, on apprécie ses matériaux garantis sans BPA et le faible bruit produit pendant qu’elle turbine.

On aime :

• Ses éléments amovibles faciles à nettoyer
• Le fait qu’elle soit silencieuse
• Le fait qu’elle soit sans BPA
• Sa fonction maintien du froid
• La rapidité d’exécution
• Qu’elle soit équipée d’un bloc froid

On aime moins :

• Son léger manque de capacité pour son prix

La turbine à glace Rommelsbacher : la qualité allemande

A mi-chemin entre une turbine à glace et une sorbetière, la Rommelsbacher se défend bien face à ses concurrents. Sa cuve amovible a une capacité totale de 1,5 litres malgré le peu de place que prend la machine, et peut être facilement nettoyée.

Si son corps est en plastique, le bol est en acier inoxydable. Elle est équipée d’un écran LCD avec minuterie intégrée et son poids total est dérisoire. Puisqu’elle n’a pas de compresseur, il faut en revanche compter environ 40 minutes pour une glace.

On aime :

• Sa facilité d’utilisation
• Ses parties amovibles pour un nettoyage facile
• Son design compact
• Le fait qu’elle soit silencieuse
• Le signal sonore qui indique la fin

On aime moins :

• Sa puissance limite de 12W

La turbine à glace Lagrange 409001 : l’entrée de gamme

Le modèle de Lagrange ne paye pas de mine à première vue. D’une puissance de 12W seulement, elle paraît un peu légère mais fait bien son job… à condition de pré-congeler 12 heures le bol puis de congeler 2 heures supplémentaires la glace.

Sa cuve réfrigérante est amovible et, bien que tout soit en plastique, elle permet de réaliser des sorbets, des glaces et des yaourts glacés en 30 à 45 minutes de temps. Un écran LCD permet de suivre la préparation.

Il faut cependant prendre en compte qu’elle peut être bruyante et avoir des difficultés à figer la préparation en fonction des fruits ou des ingrédients utilisés.

On aime :

• Sa grande capacité
• Son design adorable
• Le fait qu’elle prenne peu de place
• Le couvercle de stockage
• Sa simplicité d’utilisation
• Le système de programmation

On aime moins :

• Le prix un peu élevé pour du plastique
• Le fait qu’elle soit bruyant

La turbine à glace Duronic IM540 : le prix le plus bas

La turbine à glace Duronic présente un investissement intéressant du fait de son faible coût. Pourtant, elle est équipée d’un moteur de 540W et d’un large bol amovible en aluminium de 1,5 litres. Sa double paroi sert à contenir le liquide réfrigérant sur toute la surface.

Tous les éléments, garantis sans BPA, sont amovibles pour permettre un nettoyage simple. Elle possède également un minuteur intégré ainsi qu’un large entonnoir pour y verser sa préparation.

Facile à utiliser, il faut cependant congeler le bol une nuit entière voire plusieurs jours pour garantir un sorbet bien figé.

On aime :

• Son prix très très doux
• Ses pieds antidérapants
• La pale qui racle les bords
• Sa taille compacte malgré la capacité du bol
• Son large entonnoir
• Les matériaux garantis sans BPA

On aime moins :

• Le fait de devoir pré-congeler plus longtemps
• L’exécution un peu plus longue que prévue

Que faut-il savoir sur la turbine à glace ?

Ce qu’on appelle turbine à glace est composé d’un système réfrigérant qui ne nécessite pas de pré-congélation ; sinon c’est une sorbetière. Mais le terme est désormais employé pour désigner les machines capables de réaliser aussi bien des sorbets que des crèmes et des yaourts glacés.

Laissez-nous vous en dire un peu plus afin de pouvoir sélectionner avec précision l’appareil qui correspond le plus à vos besoins.

Pourquoi acheter une turbine à glace ?

Entre le prix des glaces industrielles, les ingrédients douteux et la difficulté à trouver des glaces tout au long de l’année au supermarché, investir dans une turbine à glace permet, entre autres, de changer tout ça.

Pour supprimer l’industriel

Pour quiconque aime les glaces, celles en magasin sont au choix : trop sucrées, trop chimiques ou bien trop chères. Difficile de retrouver le goût naturel des ingrédients parmi les conservateurs et les colorants. La turbine à glace, elle, permet de consommer ce que vous décidez de mettre dedans.

Pour en consommer à volonté

Quelques minutes suffisent pour la préparation, et le reste se fait tout seul ! Que ce soit pour vos invités ou pour un caprice sur le pouce, réaliser un dessert n’a jamais été aussi rapide. Ce qui permet, vous l’aurez deviner : d’en consommer autant que vous voulez, quand vous voulez.

Comment choisir sa turbine à glace ?

Que vous soyez un gros consommateur, même en hiver, ou un occasionnel qui se délecte d’un bon sorbet en été, il y a forcément un modèle spécialement pour vous. Voyons déjà les critères de sélection d’une bonne turbine à glace.

Selon sa capacité

Il faut savoir qu’un bol de 1,5 litres représente la capacité du produit fini. Si vous êtes nombreux à la maison ou si vous avez souvent des invités, une grande capacité permet de conserver la glace quelques jours… si vous tenez jusque-là sans la finir.

D’après sa puissance

Plus le moteur est puissant, plus la turbine permet de figer la préparation afin d’éviter qu’elle soit liquide, ou au contraire pleine de cristaux. Une puissance trop faible aurait tendance à faire surchauffer la machine avant que le sorbet ne soit prêt.

En fonction de vos besoins

Le top du top est d’avoir un compresseur : c’est plus onéreux mais cela permet de pouvoir faire des glaces minute, au moment où vous en avez envie, sans avoir à pré-congeler quoi que ce soit. En revanche, ce n’est pas forcément nécessaire pour un consommateur occasionnel.

Comment bien utiliser une turbine à glace ?

Parce qu’il y a des petites astuces à connaître pour bien utiliser sa turbine à glace, voici un petit mode d’emploi universel utile, qui vous aidera au moins pour la première utilisation :

• Si votre turbine à glace de contient pas de compresseur, placez le bol toute une nuit au congélateur et votre préparation au frais
• Insérez la pale avant de verser votre préparation car cette dernière va rapidement durcir au contact de la cuve
• Programmez le minuteur selon la recette choisie
• Lancez le moteur et versez votre préparation dans l’entonnoir pendant que la pale tourne
• Si votre machine possède un compresseur, versez votre préparation et lancez simplement le programme
• Dégustez dès que c’est terminé ou congelez quelques heures

Comment entretenir une turbine à glace ?

Comme tout appareil électroménager, il faut en prendre soin. Cela passage par un nettoyage rigoureux et des gestes à proscrire pour assurer une longue durée de vie à votre appareil.

Nettoyer sa sorbetière

La majorité des turbines à glace ont un bol amovible qu’il suffit de retirer et de laver sous l’eau froide. Il faut ensuite bien sécher pour éviter de geler les gouttes d’eau et replacer immédiatement dans l’appareil ou bien au congélateur pour ne pas briser le froid.

Les gestes à éviter

Surtout, ne mettez jamais la cuve au lave-vaisselle et ne lavez pas avec une éponge abrasive : utilisez le côté doux sous l’eau froide, cela suffira amplement à laver les résidus glacés qui fondront d’eux-mêmes.

Conclusion

Là, vous mourrez certainement d’envie de manger des sorbets et on vous comprend. La turbine à glace est le genre d’appareil qui n’est pas indispensable au quotidien mais qui a la capacité de changer la vie. Pour se rafraîchir en été ou se faire plaisir le reste de l’année, on ne regrette pas une seconde cet investissement.

C’est pour cette raison que notre choix s’est porté sur la turbine à glace Elli : polyvalente, puissante, solide et dotée d’un compresseur, elle avait tout pour plaire. Difficile de repasser aux glaces industrielles après avoir goûté au plaisir d’une glace maison !

Bon par contre, depuis, j’ai laissé tomber la pâtisserie pour tester des dizaines de recettes sur mes convives. Mais puisqu’ils reviennent, c’est que ça valait le coup !