Quel est le meilleur hachoir à viande ?

Article mis à jour le 28 décembre 2021 by Charlotte

Qui n’a jamais rêvé de faire sa propre viande hachée maison ? Avec un hachoir à viande, vous contrôlez tout : de l’épaisseur à la texture en passant par la qualité des ingrédients.

Malheureusement, il suffit d’un mauvais appareil pour ruiner ses recettes. Il en a fallu des barbecues et des hamburgers pour vous dénicher le meilleur appareil ! Sans regrets, c’était un sacrifice nécessaire. Notre choix s’est alors porté sur le modèle 3 EN 1 de AICOK, puisqu’il répondait à nos critères tout en restant accessible financièrement.

Il a fallu enquêter auprès des marques réputées mais aussi des produits moins connus qui ont eu un succès fou. En a alors résulté ce comparatif qui devrait pouvoir couvrir les besoins de chacun !

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Le hachoir à viande AICOK 3 EN 1 : le meilleur rapport qualité/prix

AICOK a très vite su se démarquer en proposant du petit électroménager de bonne facture. En témoigne ce hachoir à viande 3 EN 1 qui, en plus d’avoir fière allure, offre satisfaction.

Pour commencer, sa puissance de 300W est bloquée à 800W. Cela signifie que le moteur est parfait pour fournir jusqu’à 1,5kg de viande hachée par minute. Il est donc optimisé pour assurer un bon rapport qualité/prix.

Côté matériaux, ils sont en acier inoxydable et métal de qualité alimentaire. L’appareil est aussi livré avec deux grilles de coupe, un embout à saucisses et un à kebbés. Le tout étant certifié CE !

Il dispose sinon d’un disjoncteur automatique pour empêcher le moteur de surchauffer mais le constructeur conseille de ne pas dépasser 8 minutes d’utilisation continue.

Enfin, tout est démontable pour assurer un bon nettoyage, et l’appareil est doté d’un bouton marche-arrière pour déloger la viande.

On aime :

• Sa grande polyvalence
• Sa facilité d’utilisation
• Le peu de place qu’il prend
• Sa puissance
• Le bouton d’inversion
• Le fait qu’il soit facile à nettoyer

On aime moins :

• Il est un peu bruyant

Le hachoir à viande Bosch MFW3520W : la version compacte et design

Si ce hachoir à viande Bosch est indiqué à 500W, son moteur est bloqué à 1500W, ce qui signifie que sa puissance de pointe lui permet une capacité de rendement à 1,8kg de viande hachée par minute. Les lames sont efficaces puisque même les ingrédients les plus durs sont hachés rapidement.

Sa particularité est d’avoir un format ultra compact pour les petites cuisines, ce qui lui permet d’être facilement rangé et de ne pas prendre de place. Une poignée sur le dessus permet de pouvoir le déplacer facilement.

Il est sinon vendu avec plusieurs accessoires pratiques : un garnisseur à saucisse, un accessoire pour kebbés et deux tailles de grilles.

On aime :

• La poignée pour le transporter
• L’accessoire pour faire des Kebbés
• Le peu de place qu’il prend
• La puissance du moteur
• Ses pieds en caoutchouc antidérapants

On aime moins :

• Son prix un peu élevé

Le hachoir à viande Nestling : le plus accessoirisé

D’une puissance maximale de 400W, on pourrait s’attendre à ce qu’il soit peu performant, mais le Nestling peut sans problème fournir 1kg de viande par minute. Légèrement plus long que les autres, il n’a cependant aucune difficulté à hacher des morceaux durs.

Il est doté d’un système d’extrusion en spirale, lui permettant d’extraire la viande sans en détruire les fibres. De plus, il est fabriqué en acier inoxydable, en alliage d’aluminium épaissi et en ABS de qualité.

On note le très utile bouton “retour”, qui permet de désengorger l’appareil. Mais c’est surtout pour ses accessoires qu’il est apprécié : trois grilles de coupe de tailles différentes, un embout pour les kebbés, trois pour les saucisses et un outil pain de viande sont fournis !

On aime :

• Les matériaux de haute qualité
• Le bouton “reverse”
• Le nombre d’accessoires fournis
• Sa technologie d’extraction
• La facilité de nettoyage

On aime moins :

• Son moteur un peu faible
• La notice en anglais uniquement

Le hachoir à viande Kenwood MG510 : l’appareil haut de gamme

On pourrait l’appeler la Rolls Royce du hachoir à viande mais au même titre que la voiture, le prix n’est pas donné. Il faut compter trois fois le prix moyen quand il n’est pas soldé.

Toutefois, difficile de nier ses capacités : avec 450W de puissance nominale pour un maximum de 1600W, il faut compter jusqu’à 2,08kg de viande hachée par minute. Ce qui est deux fois plus que ses concurrents !

Moderne et design, le Kenwood est en métal brossé et acier inoxydable, donc fait avec des matériaux très hygiéniques. Sa cheminée en métal est par ailleurs protégée de la poussière par un couvercle.

On aime :

• Son poids et sa stabilité
• Le bouton marche arrière pour déboucher
• L’appareil qui reste froid pendant l’utilisation
• Son visuel design
• Son moteur très puissant

On aime moins :

• Le premier montage n’est pas évident
• Le fait qu’il soit particulièrement bruyant

Le hachoir à viande Twinzee : le compagnon efficace

D’une puissance maximale de 1500W, on peut dire que ce robot envoie du pâté, et dans tous les sens du terme ! Il peut hacher jusqu’à 1kg de viande par minute grâce à ses lames en acier inoxydable.

Très léger, il a cependant été conçu en forme de trapèze pour plus de stabilité avec des pieds ventousés pour adhérer à tous les plans de travail. Le tout en métal, et garanti sans BPA.

Livré avec trois plaques de coupe et trois embouts à saucisses, il est facile d’utilisation et possède un bouton marche-arrière pour vider la machine. En plus, il peut fonctionner longtemps grâce à sa protection anti-surchauffe.

Attention cependant à emboiter la lame dans le bon sens en suivant la notice erronée ; les deux fonctionnent mais un seul est correct.

On aime :

• Qu’il puisse fonctionner sans surchauffer
• Sa robustesse
• Son plateau large et profond
• Qu’il soit facile à monter et démonter
• Le nombre d’accessoires fournis

On aime moins :

• La notice qui indique une erreur de montage

Le hachoir à viande Tefal 5 secondes K1320404 : la version manuelle à petit prix

Ce hachoir manuel 5 secondes fonctionne avec une corde à tirer une, deux ou trois fois en fonction de la taille de la coupe désirée. Il peut hacher vos oignons sans pleurer, piler la glace et découper tous types d’aliments durs comme les noix.

Ses lames indépendantes brevetées sont très tranchantes et à manipuler avec précaution. Le bol transparent est quant à lui robuste et possède une capacité de 900ml. En plus, impossible d’en renverser entre sa base antidérapante et son couvercle à fermeture intelligente !

Un hachoir idéal au quotidien mais peut-être moins pour la viande si l’on recherche par exemple à faire des steaks hachés. Il est cependant utile pour les farces et les saucisses.

On aime :

• Le couvercle qui se bloque tout seul
• Les lames acérées
• Le fait qu’il ne prenne aucune place
• Sa capacité à passer au lave-vaisselle
• Le fait qu’il n’écrase pas les aliments
• Son excellente prise en main

On aime moins :

• Il est moins prévu pour la viande que pour le reste

Que faut-il savoir sur le hachoir à viande ?

Nombreux sont ceux à négliger la notice. Résultat, on peut se décourager d’acquérir un hachoir à viande. Rassurez-vous, on vous dit tout ce qu’il y a à savoir avant afin de vous guider dans votre choix.

Pourquoi acheter un hachoir à viande ?

A force d’accumuler les robots de cuisine, on finit par vouloir se limiter. Pourtant, un hachoir à viande a de nombreux atouts non négligeables.

Pour le contrôle de la qualité

Finis les steaks hachés surgelés qui moussent dans la poêle et réduisent de moitié une fois les graisses fondues. Et finies les saucisses qui deviennent maigrichonnes pour les mêmes raisons. Avec un tel appareil, vous avez le contrôle total sur ce que vous consommez : en achetant de la viande de bonne qualité, vous êtes certain de retrouver la même chose dans votre assiette.

Pas d’additifs, pas de graisses ajoutées, pas de préparation à base de. Que ce soit du bœuf, de la volaille, du poisson ou même des légumes, le hachoir à viande permet de réaliser exactement ce que vous désirez.

Pour gagner du temps et de l’argent

Fini aussi, le supplément du boucher pour préparer votre repas : dorénavant, vous avez la possibilité de tout faire vous-même. Rien ne vous empêche de préparer vos repas à l’avance et de les congeler ! Le résultat n’en sera que plus sain.

Avec une moyenne de 1kg de viande hachée par minute et un peu d’entretien, préparer ses repas n’a jamais été aussi rapide : pour soi comme pour les grandes tablées.

Comment choisir son hachoir à viande ?

Évitez de vous jeter sur le premier modèle venu : c’est le meilleur moyen d’être déçu. Il existe quelques critères à connaître pour faire son choix, et c’est là-dessus que nous allons nous pencher.

En fonction de la puissance du moteur

L’électroménager dispose d’une puissance nominale, qui est celle de base, et d’une puissance maximale : celle que la machine peut atteindre. Il est important de regarder la première en priorité, d’une moyenne de 500W, pour vous assurer que l’appareil peut hacher tous types de viande.

Jetez un coup d’œil au poids de viande que le hachoir est capable de donner par minute, cela donne une bonne idée de la puissance du moteur.

D’après la qualité des matériaux

Vérifiez que les matériaux utilisés soient certifiés, sans matières toxiques et surtout inoxydables. Préférez toujours l’acier au plastique et à l’aluminium.

Selon les accessoires fournis

Les accessoires à acheter à part coûtent parfois un tiers de la machine, voire plus, alors assurez-vous que l’appareil soit livré avec tous les accessoires dont vous avez besoin, à plusieurs tailles.

Comment bien utiliser un hachoir à viande ?

Pour cela, rien de plus simple !

• Parez votre viande en la découpant en cubes, sans os
• Déposez-les dans le plateau et allumez la machine
• Ajoutez progressivement les morceaux dans la cheminée
• Aidez-vous du poussoir pour tasser un peu
• Préparez un récipient pour réceptionner la viande hachée
• Dans le cas des saucisses, montez le boyau directement sur l’embout

Comment entretenir un hachoir à viande ?

C’est la partie la plus délicate, d’autant plus qu’ils ne sont pas tous faits du même alliage. Voyons comment procéder pour prolonger leur durée de vie.

Le nettoyage

Partez du principe que les pièces d’un hachoir à viande, à moins d’être manuel, ne vont jamais au lave-vaisselle. Un passage suffit à détériorer celles-ci. Pour les nettoyer, passez-les dès que vous avez terminé sous l’eau tiède, séchez-les intégralement et badigeonnez d’huile pour les empêcher de rouiller ou de noircir.

Conclusion

Il existe tellement de modèles de hachoirs à viande que l’on ne sait plus où donner de la tête. De plus, la recherche est minutieuse puisqu’il faut se référer à plusieurs critères : la puissance nominale du moteur, les matériaux utilisés, le rapport qualité/prix…

C’est pour cela que le hachoir à viande 3 EN 1 de AICOK est le vainqueur de notre comparatif : il est facile d’utilisation, robuste, fait bien son boulot et son prix est à la portée de tous.

A vous désormais les hamburgers maison, les barbecues, les tartares et la centaine de recettes à réaliser en quelques minutes !