{"id":30764,"date":"2020-10-16T18:35:48","date_gmt":"2020-10-16T16:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/paroleincucina.com\/?p=30764"},"modified":"2021-12-28T17:53:49","modified_gmt":"2021-12-28T16:53:49","slug":"tempereuse-a-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paroleincucina.com\/tempereuse-a-chocolat\/","title":{"rendered":"La temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat, c’est quoi ? Mont top en 2022"},"content":{"rendered":"\n

Vous aimez faire de la p\u00e2tisserie, et vous \u00eates un grand amateur de chocolat ? Vous aimeriez fabriquer des moulages en chocolat pour les f\u00eates ? L\u2019achat d\u2019une temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat <\/strong>est peut-\u00eatre une bonne acquisition pour vous ! <\/p>\n\n\n\n

Mais avant de vous lancer dans votre achat, voici une s\u00e9lection de trois temp\u00e9reuses qui pourra vous aider \u00e0 faire le meilleur choix.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Profitez des meilleures offres du moment !<\/p>\n\n\n\n\n

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#<\/th>\n Aper\u00e7u<\/th>\n Produit<\/th>\n Evaluation<\/th>\n <\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
1<\/td>\n \n \n \"Cuiseur\n <\/a>\n <\/td>\n \n Cuiseur pour chocolat 1.5L avec contr\u00f4le de la temp\u00e9rature <\/a>\n <\/td>\n \n <\/span><\/a><\/span>\n 208 Commentaires<\/span>\n <\/td>\n \n V\u00e9rifier le prix <\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n \n
2<\/td>\n \n \n \"St\u00e4dter\n <\/a>\n <\/td>\n \n St\u00e4dter Temperierger\u00e4t Set inkl. 2. Beh\u00e4lter,... <\/a>\n <\/td>\n \n <\/span><\/a><\/span>\n 23 Commentaires<\/span>\n <\/td>\n \n V\u00e9rifier le prix <\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n \n
3<\/td>\n \n \n \"PME\n <\/a>\n <\/td>\n \n PME CM104 Fondoir \u00e0 Chocolat \u00c9lectrique, Blanc <\/a>\n <\/td>\n \n <\/span><\/a><\/span>\n 102 Commentaires<\/span>\n <\/td>\n \n V\u00e9rifier le prix <\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n \n
4<\/td>\n \n \n \"FRIFRI\n <\/a>\n <\/td>\n \n FRIFRI FRI0602120BGP <\/a>\n <\/td>\n \n <\/span><\/a><\/span>\n 18 Commentaires<\/span>\n <\/td>\n \n V\u00e9rifier le prix <\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n \n
5<\/td>\n \n \n \"Huanyu\n <\/a>\n <\/td>\n \n Huanyu 600W Cuiseur pour Chocolat Fondoir Temp\u00e9reuse \u00e0... <\/a>\n <\/td>\n \n <\/span><\/a><\/span>\n 30 Commentaires<\/span>\n <\/td>\n \n V\u00e9rifier le prix <\/a> <\/td>\n <\/tr>\n\n <\/tbody>\n <\/table>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n

La temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat, \u00e7a sert \u00e0 quoi ?<\/h1>\n\n\n\n

Mais quel est ce terme barbare de temp\u00e9reuse ? Le temp\u00e9rage est une m\u00e9thode utilis\u00e9e par les grands p\u00e2tissiers et chocolatiers qui permet de faire fondre le chocolat en suivant une courbe de temp\u00e9rature, et qui va donner cet aspect brillant et lisse aux magnifiques r\u00e9alisations des ma\u00eetres chocolatiers.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi acheter une temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat ?<\/h2>\n\n\n\n

Que peut-on faire avec cet appareil : bien-s\u00fbr, de d\u00e9licieuses mousses au chocolat que vous d\u00e9gustiez chez votre grand-m\u00e8re quand vous \u00e9tiez petit, mais aussi des fondues, des coques, des d\u00e9corations, plein de bonnes choses que votre esprit cr\u00e9ateur et inventif pourra r\u00e9aliser.<\/p>\n\n\n\n

Vous vous \u00eates s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 \u00e0 ce genre de r\u00e9alisation, en chauffant votre chocolat au bain-marie, mais sans thermostat il est tr\u00e8s difficile de maintenir le chocolat \u00e0 temp\u00e9rature constante, et le r\u00e9sultat est quelque peu d\u00e9cevant. <\/p>\n\n\n\n

Maintenir la bonne temp\u00e9rature de votre chocolat est une des cl\u00e9s de la r\u00e9ussite de votre recette. Ou alors vous avez tent\u00e9 le micro-onde, mais c\u2019\u00e9tait plut\u00f4t une catastrophe ce jour-l\u00e0, et le chocolat \u00e9tait trop cuit.<\/p>\n\n\n\n

Votre temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat va aplanir ces difficult\u00e9s, car gr\u00e2ce \u00e0 son thermostat, elle maintiendra le chocolat \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. En effet, la parfaite r\u00e9ussite de vos d\u00e9cors et de vos moulages d\u00e9pendra de la phase de temp\u00e9rage. <\/p>\n\n\n\n

Il faut pouvoir avoir un contr\u00f4le rigoureux de la temp\u00e9rature de travail du chocolat, pour r\u00e9ussir des moulages uniformes, croquants et brillants. Si le temp\u00e9rage n\u2019est pas stable, vous aurez des traces blanches sur vos d\u00e9cors en chocolat. <\/p>\n\n\n\n

Mais il est parfois difficile, parmi tout ce qui est propos\u00e9 sur le march\u00e9, de faire son choix. Nous allons vous y aider, par ce comparatif de trois mod\u00e8les s\u00e9lectionn\u00e9s par nos soins.<\/p>\n\n\n\n

\"meilleure-tempereuse-chocolat-selection\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quels sont les crit\u00e8res \u00e0 prendre en consid\u00e9ration ?<\/h2>\n\n\n\n

Le thermostat<\/h3>\n\n\n\n

Le premier crit\u00e8re est le thermostat : c\u2019est du choix de la bonne temp\u00e9rature et de sa stabilit\u00e9 que va d\u00e9pendre la r\u00e9ussite de ce que vous avez entrepris. Veillez donc \u00e0 prendre un appareil dont le thermostat a un r\u00e9glage tr\u00e8s fin ; il faut que les paliers de r\u00e9glage ne d\u00e9passent pas deux degr\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Faites \u00e9galement attention \u00e0 ce qu\u2019il y ait un t\u00e9moin lumineux \u00e0 votre thermostat pour v\u00e9rifier la temp\u00e9rature. En effet, elle doit \u00eatre stable, c\u2019est pourquoi vous devez pouvoir la v\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Le mat\u00e9riau<\/h3>\n\n\n\n

Ensuite, regardez quel mat\u00e9riau est utilis\u00e9. Pour une bonne isolation de la chaleur, le corps de l\u2019appareil doit \u00eatre thermoplastique. Mais il est pr\u00e9f\u00e9rable que la cuve soit en inox. Le plastique n\u2019est en g\u00e9n\u00e9ral pas tr\u00e8s recommand\u00e9. Le plastique en chauffant peut d\u00e9gager des mati\u00e8res nocives pour la sant\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

De plus, il pourrait y avoir un transfert de go\u00fbt. Pr\u00e9f\u00e9rez l\u2019acier inoxydable. Cette mati\u00e8re garde bien la chaleur et passe au lave-vaisselle. Sa dur\u00e9e de vie sera certainement plus longue.<\/p>\n\n\n\n

La capacit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

\u00cates-vous un p\u00e2tissier chevronn\u00e9, ou pratiquez-vous ce genre d\u2019activit\u00e9 occasionnellement, juste pour les f\u00eates, par exemple ? Il est bon de se poser cette question, car cela d\u00e9terminera la capacit\u00e9 de l’appareil dont vous avez besoin, et forc\u00e9ment son prix. Les capacit\u00e9s vont de 1 litre \u00e0 4 litres. A vous de choisir selon son utilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Marque, aspect et prix<\/h3>\n\n\n\n

Comme pour tout appareil m\u00e9nager, la marque jouera un grand r\u00f4le dans votre choix. L\u2019aspect, s\u2019il n\u2019est pas primordial, peut parfois jouer dans le choix d\u2019un appareil m\u00e9nager. Le prix, bien s\u00fbr, peut-\u00eatre d\u00e9terminant, selon l\u2019investissement que vous voulez faire.<\/p>\n\n\n\n

Tous ces \u00e9l\u00e9ments vont faire partie de notre comparatif, aucun n\u2019est \u00e0 n\u00e9gliger. Nous allons essayer de d\u00e9terminer quel est le meilleur rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n\n\n\n

Les temp\u00e9reuses \u00e0 chocolat de mon podium<\/h1>\n\n\n\n

La temp\u00e9reuse \u00e0 chocolat et fondoir de Huanyu<\/h2>\n\n\n\n
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\n \n \"Huanyu\n <\/a>\n\n
\n <\/span><\/a>\n
30 Commentaires<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n Huanyu 600W Cuiseur pour Chocolat Fondoir Temp\u00e9reuse \u00e0... <\/a>\n
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